Žalia mityba - Victoria Boutenko

Autorė nagrinėja, kodėl tiek daug žmonių yra priklausomi nuo termiškai apdoroto maisto, ir remdamasi savo asmenine patirtimi siūlo sveikesnį mitybos modelį. Knygoje pateikta „12 žingsnių“ programa padės visiems, norintiems išsiugdyti ir įsitvirtinti žalios mitybos įpročius. Ant viršelio Viktorija Butenko savo knygoje pabrėžia, kad dauguma žmonių priklausomi nuo virto ir kepto maisto, o tai, kaip ji pati patyrė, yra daugelio sveikatos problemų priežastis. Tų problemos sprendimas – mityba neperdirbtu, arba žaliu, maistu. Tačiau žmonėms, kad jie pasiryžtų taip maitintis ir įveiktų dar kūdikystėje susiformavusią priklausomybę, reikalinga didelė parama, atjauta ir supratimas. Jiems padės Viktorijos Butenko knyga ir jos siūloma „12 žingsnių“ programa. Knyga labai svarbi visam gyvo maisto šalininkų judėjimui. Joje daug praktinės informacijos, kurią autorė pateikia remdamasi savo pačios ir savo šeimos patirtimi. Viktorija Butenko iš Rusijos į JAV su savo šeima – vyru ir dviem vaikais – atvyko 1990 metais. Po kelerių metų visą šeimą ėmė kamuoti ligos. Buvo dvi išeitys: arba pasikliauti tradicine medicina, kuri nieko gero nežadėjo, arba ieškoti išeities patiems. Tokią išeitį Viktorija Butenko rado – tai žalia mityba. Dabar Viktorija Butenko su šeima gyvena Ešlando mieste Oregono valstijoje. Ji eina profesoriaus adjunkto pareigas Pietų Oregono universitete, taip pat daug keliauja po pasaulį ir skleidžia žalios mitybos idėjas.